Salah satu masalah yang sering dialami saat menyimpan frozen food rumahan adalah produk yang menyatu menjadi satu gumpalan besar di dalam freezer, terutama untuk produk seperti cireng dan nugget yang disimpan dalam jumlah banyak.
Trik sederhana untuk mengatasinya adalah dengan melakukan pre-freeze, yaitu menata produk secara terpisah di atas nampan datar selama beberapa jam sebelum dimasukkan ke dalam kemasan vacuum-seal. Cara ini membuat setiap potongan membeku secara individual terlebih dahulu.
Setelah produk benar-benar beku, baru pindahkan ke dalam kemasan kedap udara. Dengan begitu, saat ingin mengambil sebagian saja untuk dimasak, sisanya tidak perlu ikut mencair dan kualitasnya tetap terjaga.
